Приготвяне на тарама хайвер Взема се 60 грама хайвер, почиства се от ципата, която го обвива, поставя се в кастрон, дълбока чиния или не гледжосан пръстен гювеч, на който дъното да е обло, за да може да се бърка хайверът, без да се губи по ръбовете на съда. Хайверът се […]

Приготвяне на тарама хайвер и майонеза


Взема се около 1/4 кг сирене, разтрива се добре с дървена лъжица заедно с 1 – 2 обелени и нарязани на ситно червени домати, една главичка лук, настърган на ситното ренде, сок от лимон, около една кафена чашка олио и, по желание, една печена малка пиперка, също нарязана на ситно. […]

Сандвичи с хайвер от сирене и червени домати



Върху правоъгълни филийки хляб се нареждат кръгчета от твърдо сварени яйца. Върху яйцата се навива във вид на пръстен рибка аншоа, а в средата пръстенът се пълни с майонеза с помощта на шприц. Сандвичите стават още по-хубави, когато филийките хляб се намажат с прясно масло, а върху аншоата се наръси […]

Сандвичи с аншоа


Сандвичи с масло,хайвер и риба
Двете еднакви филийки се намазват с масло, слагат се една върху друга с намазаната страна навътре и се притискат леко,, за да се залепят. Сандвичи с кашкавал и сирене Филийката се намазва леко с масло; отрязва се по формата на хлебната филия парче кашкавал или сирене, поставя се върху едната […]

Сандвичи с масло,хайвер и риба



За посрещане на гости при по-особени случаи в семейството – именни дни, рождени дати и др. – най-практични, разнообразни и вкусни закуски са сандвичите. Те не изискват топлинна преработка, която е свързана с повече труд, удобства, прибори и др., и задоволяват и най-изтънчения вкус.

Сандвичи и студени закуски от месо, яйца, риба и млечни ...


Студените закуски започнаха да се срещат често у нас на народната трапеза: заетата в производството домакиня не рядко сутрин на закуска, а в много случаи и вечер поднася на семейството си студени закуски. Студени закуски в обществената и домашната кухня се наричат всички гастрономически и хранителни продукти колбаси, рибни изделия, […]

Студени закуски



Съществено преработване на продуктите в ястия е топлинното. От действието на топлината продуктите претърпяват химически и физически промени, благодарение на което те придобиват аромат, вкус и променят гъстотата си, омекват, стават по-лесно смилаеми и по-пълно усвоими от организма. Освен това високата температура унищожава известни микроорганизми, които се явяват като причина […]

Топлинно преработване на храната – варене, задушаване, пържене и ...


При приготвянето на ястията, продуктите, с които готвим тези ястия се подлагат на два вида преработване: първоначално и топлинно. Към първоначалното преработване спадат изчистването, измиването и нарязването на продуктите. За да се приготви вкусна и питателна храна, едно от най-важните условия е да се набавят доброкачествени продукти. След набавянето на […]

Преработване на хранителни продукти



Във водата съществуват няколко вида изомери (т.е. видове вода) – леки, тежки и т.н., желателно е да се премахнат неблагоприятните и да се подберат тези, с които нашият организъм ще “работи” по най-добрия начин. Методиката на подбиране се основава върху това, че изомерите на тежката вода замръзват най-напред, при температура […]

Как да си направим протиева вода?


ПЪРВА ДЕКАДА (22.12.-31.12.) (Козирог) Търпение, дисциплина, плавен растеж – все понятия, които не ви стряскат. Наясно сте, че за трайното осъществяване на всяка една цел е нужно време. Заложете на тези ценни качества и през 2012 година ще видите успешния завършек на своите начинания. И сами ще усетите ползата в […]

Хороскоп на Козирога за 2012